Geschälte Zwiebeln und Knoblauch klein würfeln. Chilischoten längs aufschneiden und Kerne entfernen. Chilis in feine Ringe schneiden. Oreganoblättchen abzupfen, die Hälfte fein schneiden. Dosentomaten zerkleinern, den Saft aufbewahren. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln, Knoblauch, Chilis und geschnittenen Oregano zugeben. Bei mittlerer Hitze 2 Min. dünsten. Oliven und Kapern unterheben, 1 Min. mitdünsten. Tomaten samt Saft dazugeben, ca. 15 Min. köcheln. Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.

Nudeln bissfest kochen. Nudeln abgießen und mit der Tomatensoße vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit frisch geriebenem Parmesan und den restlichen Oreganoblättchen bestreut servieren. Eventuell Chiliöl dazu servieren.

Buon appetitio!